川酒自身的人才培育，已走在行业前列。

(资料图片)

文｜云酒头条要闻中心

（ID：YJTT2016）

近日，四川化工职业技术学院川酒学院发布公开选聘副院长启事，引起行业关注。

首先是高标准的选聘条件：具有博士研究生学历或具有正高级职称；其次在选聘程序中，“业绩评价”被放在第一位，候选人的工作经历、业绩等也将作为重要参考。

在2020年，川酒学院公开选聘院长的启事，则提供了更为严格及详细的选聘条件，如省级学术技术带头人、国家教学名师等身份条件、担任大中型酒企或省优名酒企业副总及以上职务3年以上等经验要求。

从中可见川酒学院对“人才”的基本要求：一是具备扎实的学术、科研背景，二是具备精彩丰富的行业实操经验。

此外，今年川酒学院对于任职者的待遇条件亦可圈可点。如不同职称人员将一次性给予安家费30-80万元，分期给予科研经费10-20万元，年薪不低于30万元等。

丰厚的待遇背后，可见川酒学院对于人才资源挖掘的重视及魄力。

值得注意的是，在川酒学院之外，四川省还拥有众多白酒专业相关院校及科研机构。这意味着扬名全国的川酒，除了四川产区的地理、历史等先天优势之外，更有现代化高端人才资源作为支撑。

在对外“抢人才”的同时，川酒自身的人才培育，已走在行业前列。

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川酒学院，大有来头

成立时间不过三年，地处酒城泸州，让川酒学院显得既年轻活力，又底蕴深厚。

1994年，泸州老窖在深圳交易所正式上市，成为四川省第一家酒类上市企业。泸州化工学校（四川化工职业技术学院前身）紧跟动态，于1997年开设酒类方向市场营销专业。而后，又于2001年开办生物化工专业，2007年正式开办食品生物技术专业，从而实现了酿酒专门化的专业建设。

在近30年的发展历程中，人才培养是川酒学院发展的着力点。

自2006年开始，学校便与泸州老窖连续举办四届“泸州老窖实验班”；2011年2月，市政府授予学校“泸州市白酒产业高技能人才培养基地”；2011年12月，与四川省酿酒研究所签订战略合作协议，在全国范围内首次开展针对在校大学生的“品酒师培训”。

图源：四川化工职业技术学院官微

据学校介绍，来自川酒学院前身专业的毕业生，不乏著名酒类企业的中高级管理人员，如泸州老窖股份有限公司原董事长谢明、剑南春股份有限公司副总工程师徐学明等。

产教融合的办学理念，让川酒学院的科研发展、人才培养战略真正与行业实现互通。

2020年5月20日，由四川中国白酒金三角酒业协会牵头发起，川酒学院与泸州市人力资源和社会保障局、泸州酒业发展促进局、泸州市总工会、泸州市酒类行业协会、泸州老窖股份有限公司、四川省酒业集团有限责任公司共八家单位签订了“共推川酒发展战略合作协议”。

冠“川酒”之名，促川酒发展，川酒振兴之大势，正是在人才培养与输送层面得到最基础的落实。

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人才与教育

川酒振兴的关键动能

2020年，川酒集团推出一款特别产品：四川轻化工大学55周年校庆纪念酒。该款纪念酒销售收入，全部用于奖励四川轻化工大学优秀教师、学生和校友，资助经济困难学生完成学业。

在人情温度之外，55周年校庆纪念酒的意义，更在于呈现出川内白酒产业与科研院校的深刻联结。

四川轻化工大学是全国最早开设酿酒工程、培养白酒专业人才的本科院校之一，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”，先后建立“中国白酒学院”“中国白酒人才培训基地”等行业专业基地。

早在2018年，川酒集团便与四川轻化工大学建立合作，并于2019年成立白酒科研创新平台川酒研究院；2020年5月，川酒研究院首届专家委员会成立，四川轻化工大学多位教授受聘。

培养行业高素质应用型人才、推动川酒产业版块成长，成为这场校企联动的大目标。

图源：四川轻化工大学官网

也是在2018年，四川正式提出“川酒振兴”战略，要打造“川酒”名片，唱响“川酒”品牌。据云酒头条（微信号：云酒头条）数据统计，至2022年，四川白酒产量、营收约占全国50%以上，从十年前川酒“三分天下”的格局发展为今天的“二占其一”。

“川酒振兴”的战略成绩，颇为可观。同样值得关注的，是四川白酒专业相关院校、研究院的数目扩增。二者之间形成的良性互动生态，由以上数据看来，已成不争事实。

据四川省酿酒研究所所长苏坤介绍，目前四川高校中，四川大学锦江学院、四川轻化工大学、四川工业科技学院、四川旅游学院开设有酿酒工程专业，西华大学、宜宾学院等开设有生物工程专业；专科院校中，四川化工职业技术学院、四川工商职业技术学院、泸州职业技术学院、宜宾职业技术学院开设有酿酒技术专业。全省有20多所高校开设有食品类专业。

此外，四川省酿酒研究所（公益二类事业单位性质）、四川省酒类科研所有限公司（国有企业）、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司（国有企业）等酒类科研机构，同样为川酒振兴提供强大的智能支撑。

于酒业而言，如此规模的人才阵营与教育矩阵，或许也正是一种四川特色。

回顾上世纪60年代至80年代，泸州老窖便向全国酿酒行业开办专业培训班，毫无保留地将先进理论与技术在全国白酒企业推广开来，被行业誉为“中国白酒黄埔军校”。

在今天，放眼川酒振兴大势与白酒相关专业教育的繁荣，我们或许可以得出一个结论：在川酒的发展历史中，技术人员、人才支撑从未断代。四川产区在地理优势之外，人才优势同样难以取代。

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名校+名企

白酒高质量发展的可能性

四川产区为我们带来了“产与教”“校与企”的启示，这一点能在更多酒类名校与名企的发展中得到印证，也为当下白酒行业高质量发展带来新的思考。

名企向名校抛出橄榄枝，在川酒企业当中并不鲜见，且覆盖多个领域。如五粮液在现代化酿造科技领域，便曾与江南大学、美国俄勒冈州立大学、四川大学、北京工商大学等知名高校开展科研合作；泸州老窖在现代化人才管理方面，也与西南大学等高校开设联合培养基地。

名校向名企输出人才，江南大学堪当代表。以江南大学为“圆心”，划出了涵盖茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、西凤酒等众多名酒业的学术同心圆。在历史上，江南大学的技术人才，推动中国酿酒传统技艺走向标准化和工业化，奠定了中国白酒的科学化发展的基础。秦含章、季克良、高景炎等“酒界泰斗”，是江南大学培育的行业楷模。

图源：江南大学官微

白酒产业的高质量发展固然无法离开科技支撑，以实现工业化、数字化和可控化。但同时，由于白酒传统工艺的经验性、白酒本身珍贵的历史文化属性等，中国白酒产业亦无法机械复制国外的工业化模式。

“高质量发展”已成为当下酒业的发展大主题。在产能提升已有普遍成熟的技术支撑条件下，白酒行业如何面对新时代消费者需求观念转变，走上可持续的发展路径？现代高校如何实现科研突破，培养行业对口人才，让传统行业、传统技艺焕发新生机？

川酒院校与川酒企业的双向发展，为我们提出了这样的问题，也为我们带来了参考与启示。

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